Wir freuen uns über Ihren Besuch auf unserer Website. Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns wichtig. Nachfolgend informieren wir Sie darüber, welche Daten beim Besuch dieser Website verarbeitet werden.
1. Verantwortlicher
Gasthaus Goldener Hirsch, Inhaber Jan Jacob, Markt 10, 01855 Sebnitz
Telefon: 035971 673003 · E-Mail: info@gasthaus-goldener-hirsch.de
2. Hosting und Server-Logdateien
Diese Website wird bei der IONOS SE, Elgendorfer Str. 57, 56410 Montabaur, gehostet. Beim Aufruf der Website verarbeitet der Server automatisch Informationen, die Ihr Browser übermittelt (IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browsertyp, Referrer). Diese Daten dienen der sicheren und stabilen Auslieferung der Website (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) und werden nach kurzer Zeit gelöscht. Mit IONOS besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung.
3. Cookies und Reichweitenmessung
Diese Website setzt für Besucher keine Cookies, die eine Einwilligung erfordern. Zur anonymen Besucherstatistik nutzen wir Koko Analytics, das vollständig auf unserem Server läuft, keine Cookies setzt und keine personenbezogenen Daten speichert. Schriften und Karten werden lokal von unserem Server geladen; es werden keine Daten an Google Fonts oder Kartendienste übertragen.
4. Tischreservierung über DISH
Für die Online-Tischreservierung nutzen wir das Reservierungs-Widget von DISH (Hospitality Digital GmbH, Metro-Straße 1, 40235 Düsseldorf). Das Widget wird beim Aufruf der Startseite als eingebetteter Rahmen von den Servern von DISH geladen; dabei werden Ihre IP-Adresse und Browserdaten an DISH übermittelt (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO, berechtigtes Interesse an einer komfortablen Online-Reservierung); die Daten, die Sie bei der Reservierung eingeben (Name, Kontaktdaten, Personenzahl, Zeit), verarbeitet DISH zur Durchführung der Reservierung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Informationen zum Datenschutz bei DISH: dish.co/de/datenschutz. Alternativ reservieren Sie telefonisch.
5. Kontaktformular und E-Mail
Wenn Sie uns über das Kontaktformular oder per E-Mail schreiben, verarbeiten wir Ihre Angaben (Name, Kontaktdaten, Nachricht) zur Bearbeitung der Anfrage (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Die Nachricht wird per E-Mail an uns übermittelt und nicht auf dem Webserver gespeichert. Zum Schutz vor Spam wird Ihre IP-Adresse für eine Stunde in verschlüsselter Form zwischengespeichert. Wir löschen Ihre Anfrage, sobald sie erledigt ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.
6. Gutscheine
Gutscheine erhalten Sie bei uns im Lokal. Einen Online-Shop betreiben wir nicht mehr.
7. Ihre Rechte
Sie haben das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung, Datenübertragbarkeit und Widerspruch (Art. 15–21 DSGVO) sowie das Recht, sich bei einer Aufsichtsbehörde zu beschweren. Zuständig ist der Sächsische Datenschutz- und Transparenzbeauftragte, Devrientstraße 5, 01067 Dresden. Wenden Sie sich bei Fragen an die oben genannten Kontaktdaten.
8. Sicherheit
Die Website wird über eine verschlüsselte Verbindung (HTTPS/TLS) ausgeliefert. Wir setzen technische Schutzmaßnahmen gegen unbefugten Zugriff ein.
Stand: November 2026.